前橋食景｜RK by lalu

自然が豊かな群馬県で育った上州牛、野菜やキノコなどの食材のいいとこを集めた郷土料理は、すき焼きしかないと思いこの料理にフォーカスして試作を重ねてきました。
それをRK by lalu らしさを取り入れ新しい形、食べ方をご提案出来ればと思いこの一皿を作りました。
是非ご賞味ください。

Gunma is blessed with rich nature and excellent ingredients, including Joshu beef, vegetables, and mushrooms. We felt that sukiyaki was the local dish that best brought these ingredients together, so we focused on it and refined the recipe through repeated trials. We created this dish to offer a new way to enjoy sukiyaki while bringing in the distinctive style of RK by lalu. We hope you enjoy it.

〈シェフの経歴〉
山岸拓磨
東京都出身。都内の専門学校卒業後、都内のレストランやホテル、海外で腕を磨きプロスポーツ選手のプライベートシェフを務める。
高崎のイタリアンレストランlalu のシェフに就任。RK by lalu の料理を監修。

〈Chef Profile〉
Takuma Yamagishi
Born in Tokyo. After graduating from a culinary school in Tokyo, he honed his skills at restaurants and hotels in the city and overseas, and worked as a private chef for professional athletes. He became head chef at lalu, an Italian restaurant in Takasaki, and oversees the cuisine at RK by lalu.